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良品铺子上市后重点打造健康营养研究院,研发

06-01 随心笔记

“上市不是终点,而是一个重要的里程碑。我们将汲取更多的社会力量,将高端战略向更扎实、纵深的方向推进。”良品铺子董事长杨红春2月24日,在上市交首次举办的”网络上市“仪式上宣布:”今年起,良品铺子将健康零食的研发作为核心方向,进一步做实高端战略。“

健康营养研究院再升级

自2015年良品铺子牵手湖北省营养学会成立“良品健康营养研究院”后,良品铺子一直致力于据研究零食与营养健康间的奥秘。

2018年,良品铺子与食品科研院校、机构、科研智库开展合作,将最前沿的研究成果运用于产品研发中,由此诞生了无添加话梅、代餐粉等一系列健康零食。2019年上半年,良品铺子与北京食品研究院肉研所合作,利用中温技术更好地保留肉制品的营养成分;与知名生物制药企业医诺合作,利用制药技术在饼干中添加功能性营养成分;还在产品研发中通过优化配方,实现减糖、减盐、减脂和零添加。

如今,经过一年多的筹备,良品健康营养研究院即将再升级,目前已经在全球物色到高端研发人才并组建,开始讨论设计不同研究课题方向用于健康营养零食产品的研发。除了对零食的糖分、油脂、盐分、添加剂“做减法”,还将向“零食3.0”时代升级,即针对细分人群的需求,将功能性因子添加到零食中,为孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等提供特定的功能因子的靶向运输,满足不同人群对营养的不同需求。

除此之外,良品铺子还同时正在联络全球知名科研院校,探讨研发营养强化和稳态化技术,减少好原料在加工过程中优质功能成分损失。

食品安全是企业生命线

2006年,当公司将"良品铺子"四个字确定为公司名和品牌名时,就坚定"良心的品质,大家的铺子"的创业初心,一直把为消费者提供高品质零食作为企业的使命,把食品安全视为企业的生命线。

据悉,为保障食品安全,良品铺子与300多家供应商一起,全球范围内精选好食材、好原料,从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节,在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成质量管理体系。

一直以来,良品铺子都十分关注食品安全,不仅对上游供应链端对供应商系统化全面管控,建立全过程溯源体系,更是持续加大投入,对质检中心的建设等,守住食品安全和质量的最后一个关口。

良品铺子检验中心占地1000平米,拥有100多套国内外先进检验设备,包括美国戴安的液相色谱仪、安捷伦的气相色谱仪等先进仪器设备以及包装袋溶剂残留等更高端的检验设备等,拥有30多人的食品检验技术团队,开展100多个检验项目,为良品铺子的食品安全保驾护航。

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